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タイバジル（ホーラパー）

¥1,500 税込

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タイ料理の「ガパオライス」（タイのホーリーバジルを使った炒め物）が日本でも知名度・認知度が上がってきています。　まだまだ知らない人が圧倒的に多いです。　ベトナム料理の代表作、Pho（フォー）にも使われています。

タイ現地での「ホーラパー（Horapha）」を使う代表的な料理はといえば、やはり「ゲーンキョワーン（グリーンカレー）」です。　「ガパオ」との違いは、華やかでやさしいバジル香であることで、「ホーラパーが入る、入らない」で「ゲーンキョワーンの味」も歴然とした違いがあります。

アニスグローブのような味がとてもよい香りのバジル、 生葉を料理に利用します。　特にエスニック料理に最適です。

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